中国人最爱吃的 4 种早餐，正在伤害你的身体…

要说中国人早餐吃什么

可能没有人说得清

广东的早茶，广西的米粉

湖北的热干面，河南的胡辣汤

天津的煎饼果子，东北的大饼夹一切…...

一顿早餐，半个中国文化

（来源：网络）

但很多人不知道

一些看起来色香味俱全的早餐

可能很不健康

今天我们就来盘一盘

代表选手：

油条、麻花、煎堆、焦圈、炸糕、糖油粑粑等。

营养缺陷：

精制碳水+油炸，含油量、热量高。

这类油炸食物营养成分比较单一，以碳水化合物为主，油脂、热量偏高，长期吃容易增加肥胖、糖尿病、脂肪肝等疾病的风险。

油炸食物还被国际癌症研究机构列为2A类致癌物，反复高温油炸会产生多种有害物质，如苯并芘、丙烯酰胺等[1]，对人体造成危害。

改善建议：

油条最好少吃，1周最好不超过一次。吃油条的时候，配一些深色蔬菜和富含蛋白质的食物（鸡蛋、肉等）。

营养缺陷：

蛋白质含量高，能量不足。

牛奶和鸡蛋都含有丰富的蛋白质，但并不能给人体提供足够的能量。

早餐只吃这两样，身体缺乏能量来源，你可能整个上午都昏昏欲睡，影响工作、学习和生活。

改善建议：

吃鸡蛋、喝牛奶的同时，吃个包子或红薯等提供碳水化合物的食物，最好再配点蔬菜、水果。

代表选手：

大米粥、小米粥、酸豆角、咸菜、酱菜、榨菜等。

营养缺陷：

精制碳水+高盐。

这个搭配虽然开胃，但白粥的营养成分单一，以精制碳水为主，缺乏蛋白质、维生素等。

白粥升糖指数较高，不利于控制血糖，对糖尿病和心脑血管病患者尤其不友好。

再说腌菜咸菜，高盐食品，是高血压患者大忌啊！如果腌制工艺不合格，还容易亚硝酸盐（国际公认的二类致癌物）水平超标，长期食用有潜在致癌风险[2]。

改善建议：

把白粥改成杂粮粥，可以降低升糖指数[3]；同时少吃腌菜、咸菜，可以吃凉拌蔬菜，时间来得及可以炒个菜。再搭配适量鸡蛋、牛奶，以及苹果、橙子、坚果等就更好了。

代表选手：

小面包、饼干、蛋卷、巧克力等等。

营养缺陷：

精制碳水、高脂、高糖、高盐。

饼干、小面包的营养成分也非常单一，以面粉、小麦粉为主，加入白砂糖、起酥油等调料和添加剂，经过高温烘焙而成。

里面主要就是碳水化合物和脂肪，严重缺乏维生素和蛋白质。长期吃还会摄入过量的钠、糖分和油脂，导致发胖和心脑血管疾病。

平时肚子饿了，吃点饼干、巧克力等零食是可以的，但用零食充当三餐中最重要的早餐，就不可取了。

改善建议：

不要用零食代替早餐，可以准备点全麦面包，搭配沙拉、鸡蛋、牛奶、水果、坚果等。

（来源：soogif）